Панко – традиционная японская смесь из воздушной сахарной крошки для панировки рыбы, морепродуктов, мяса, овощей, роллов. В отличие от традиционных сухарей (крошки), Панко имеет зубчатую структуру, более воздушную текстуру и почти не впитывают масло, а также отсутствует хлебная корочка. Идеально подходят для приготовления блюд во фритюре.