Фасоль является бобовым растением, известным в первую очередь высоким содержанием белка, аналогичного мясному, но гораздо более быстро усваиваемого. Несмотря на консервацию, бобы сохраняют более 80% полезных элементов: пищевые волокна, калий, медь, кальций, железо, цинк, магний, витаминами группы В, Е.
Фасоль белую Пикантель можно использовать в салатах, супах, гарнирах, добавлять к мясу или рыбе, употреблять в чистом виде.