Мидии в голубых раковинах 30/40 обладают нежным солено-сладким вкусом. Их мясо богато макро и микроэлементами, витаминами и ферментами, способствующими улучшению пищеварения. По содержанию белка мясо мидий превосходит говядину и рыбу. Мидии являются высококачественным диетическим продуктом, к тому же они низкокалорийны. Мидии можно употреблять без специй, а можно приготовить в сливочном, томатном соусе или с вином.