Вырезка конина – представляет собой цельную мышцу, полученную из пояснично-подвздошного участка туши. Пояснично-подвздошная мыщца не принимает участия в двигательных процессах тела животного, поэтому мясо животного в этой части особенно нежное. Вырезка конины для тех, кто любит домашние деликатесы из натуральных продуктов.
Это мясо отличается высокой питательностью, не вызывает аллергии, помогает восстановиться после радиационного облучения и избавиться от высокого холестерина. Конину могут употреблять как взрослые, так и дети.
Вырезку конины можно разрезать на медальоны или готовить целиком. Нежное мясо вырезки конины подходит для всех видов кулинарной обработки: жарки, тушения, вяления, варки, копчения.