Лопаточный отруб — самый сочный кусок говяжьего мяса с сотней рецептов приготовления. Из него можно сделать отличный стейк, приготовить отбивную, зажарить на гриле. Насыщенно красное мясо богато витаминами и полезными микроэлементами, оно полезно для людей, заботящихся о фигуре и тех, кто следит за своим питанием. Перед приготовлением лопаточный отруб нужно хорошо промыть и очистить от жил, особенно от основной большой жилы, проходящей сквозь всю филейную часть. Мякоть можно пожарить и подавать как основное блюдо с гарниром, можно добавлять в самые разные супы, делать из нее закуски или приготовить нежнейший шашлык.