Грудинку можно приготовить на гриле, в специальном смокере, в духовке при низких температурах, предварительно обработав пряной смесью. Длительное низкотемпературное приготовление доводит грудинку до совершенно нежного состояния и мясо можно есть практически губами, а мраморность делает его сочным и ароматным.